燈籠魚@美國德州

教會裡有一個趙媽媽，是位韓國華裔，超級會做菜。
我一直到很後來才知道全鎮最好吃的中餐館原先的主人就是趙媽媽和趙叔。
現在餐廳則是租給他們的韓國朋友，連怎麼煮菜都是趙叔一步一步交的。
搞了老半天，原來那個死不承認自己是guy的現任餐館小老闆根本不是原創。

趙媽媽的手藝真的時沒話說，每次帶來的韓國小菜，真的光看就讓人流口水。
有天，跟趙媽媽說我想吃開兩個小時的車去吃韓國烤肉，趙媽居然就一直大笑說[那東西這麼簡單，還要跑這麼遠，來我告訴你怎麼做]
趙媽媽就開始跟我說他的獨家秘方啦
首先，

A材料: 
1. 牛肉片 或豬肉片 (美國是永遠不會有肉片的東西出現，所以只好自力救濟，但是不管怎麼切，都像是肉塊，不然就是肉條)
2. 薑，蒜，糖，蔥，胡椒粉。
3. 水和醬油。

作法:
1. 把肉和很多的薑，蒜，糖醃在一起。(記得一定要放很多很多)。
2. 加入醬油，和水。 醬油不用很多，假如要吃鹹就加點鹽吧吧。 水一定要加，這是趙媽的獨家秘方，這樣肉會比較嫩ㄛ。
3. 醃製半天。
4.用不沾鍋的平底鍋炒一炒就好了ㄚ。 

PS. 假如沒有糖，還可以用蜂蜜取代喔。 
要吃辣，可以在醃的時候加入韓國辣椒醬喔。 起鍋後加點芝麻，就成了道地的韓國烤肉。

另外燈籠魚的買不太到真的很薄的肉片，所以只好用肉塊取代，所以要醃比較久喔~

沒想到韓國烤肉這麼的簡單，為什麼以前怎麼煮都煮不出這個味。趙媽說最大的秘訣就是大量的糖，和蒜，及薑。
果真一次味道就出來了，謝謝趙媽媽。
改天還要跟他多學些秘訣。