【圖解】草莓果醬 @ 燈籠魚@美國德州

在德州，草莓好像從來沒有季節之分，一年四季都有。
well,好像有分高峰和量少的季節 ^_^，量多時草莓很便宜1.99一盒(大約二十來顆)
量少時一盒高達三塊多。但是你永遠都會在超市裡找到草莓。

最近，草莓季又開始了，所以就買了好多盒回家，開始我的草莓之旅 !!
好吧，我承認最近不知道為什麼愛上了草莓，大概是從買了一罐義大利草莓冰淇淋，就被草苺香味迷住~~
嗯~~~義大利冰淇淋~~超讚的啦~~ 難忘難忘~~
廢話太多，來做果醬吧!

你拍攝的 IMG_0215。

果醬作法非常非常簡單。只要三個步驟。

作法:
1. 草莓10顆, 糖兩大匙 (草莓跟糖比例為1:2，但依照草莓甜度，糖可以增多減少，其實不太準。)
2.草莓洗淨去蒂，伴糖，放置兩個小時。這時草苺會出水，這是天然的，果膠也會釋出。
切忌千萬不能另外加添水喔。
3. 用大火煮滾開，轉小火慢敦，這時加入半顆檸檬汁，然後滾到黏稠，若不夠甜可以加糖。
(要滾多久，不太一定，燈籠魚大概用了三十分鐘，且一定要攪拌不能離開太久，會燒焦的喔。)

你拍攝的圖解。

草莓拌糖之後，一定會出水，所以不要再加水了。而且相信燈籠魚，煮越久果膠釋出越多，一定會黏稠。
所以不用擔心它會水水的。有些食譜會交大家要放一小匙的洋菜粉，這樣會更像市售的。
可是我們既然diy 手工果醬。那就什麼添加物都不要加了囉。
天然的尚好~~
另外，關於果醬罐，要先用水滾後消毒擦乾。才能裝入果醬。燈籠魚因為臨時起意做果醬。
手邊沒有果醬罐，所以用密封盒裝。但是一定要乾的。
等果醬冷了就可冰起來啦。

你拍攝的果醬。